道理很简单：光是百姓买粮时，明码标价摆在眼前的‘粟米石七十五钱’‘麦粉石二百钱’的价格牌，就足以让百姓将麦粉，直接理解为梁米那般，只供给贵族老爷吃的‘奢侈品’。
而冬小麦的年产量又与粟米接近，又使其根本无法支撑每石二百钱的价格。
——梁米石数百钱，那是因为物以稀为贵~
既然冬小麦并不‘稀少’，那百姓自然就不会为‘每石二百钱’的超高价格买账。
就算将面粉买回去之后，百姓很快就能发现：原本只够一家人吃三天的粟米，换成一石面粉，却能吃六天，也于事无补。
刘弘甚至非常怀疑：就算是将麦粉价格定为二百钱的成本价，都很有可能出现‘贵族也嫌太贵’的状况。
为了应对这个‘意外’状况，刘弘只能想个办法，让汉人理解一个概念：一石粟米和一石麦粉，根本就不一样重！
这个问题，让刘弘困惑了许久，都没能想到一个可行性高的方法。
——因为一石=一百二十斤的概念，早就如‘一千克=1000克’一样，深深刻入了每一个汉人的脑海之中。
这个时候，让一个人相信‘一石粟米=二石麦粉’的操作难度，几乎不比刘弘扭转汉室厚葬之风来的容易。
“这该如何是好···”
今年，关中大半的农田都种上了冬小麦，按照每亩四石的平均亩产，少府即将要面临的，很可能是将近四万万石冬小麦的收购！
收购粟米，少府还不会这么吃力——毕竟百姓还会留一部分粟米做口粮，少府要收购的，并不会是所有的粮食。
而宿麦就不同了——关中百姓之所以全面补种冬小麦，几乎完全是因为刘弘放出了风：少府将以每石七十五钱的价格，无限量收购冬小麦！
也就是说，百姓愿意在冬天种植冬小麦，并非是和种植粟米一样，出于生存的目的。
百姓种植粟米，最主要的原因，是为了吃，为了填饱肚子，也就是生存。
至于粟米的收购、出售，则属于次要的、正常范畴的‘交易流通’。
可百姓种植冬小麦，从最开始，就从来不是为了吃。
用后世的话来说：关中百姓之所以追随刘弘的号召，全面补种冬小麦，只是将冬小麦当成了经济作物。
而百姓种植经济作物，从来都不会考虑这个作物，会被收购者用来作什么。
百姓唯一在乎的，是这个东西能卖多少钱。
关中百姓今年种植冬小麦也一样——没人在乎冬小麦能用来作什么，大家种植冬小麦的唯一目的，就只是为了卖钱。
而这，对刘弘推行冬小麦耕种，推行面食，乃至于推行粮食保护价政策而言，都将是一个十分严峻的考验。
——要想吃下今年关中所产出的四万万石冬小麦，少府至少需要投入三百万万钱以上的本金！
为了将这些冬小麦加工成面粉，更是需要耗费无数人力、物力、时间，才能完成。
而汉室如今的财政状况，又很难忍受一个‘投入三百万以上，且短时间无法收回成本’的项目。