我们从欧洲的记录中可以看出，欧洲人最初对玉米的重视程度因为圣经的缘故，与番薯和土豆是不同的。
番薯和土豆因为果实长在低下并不被人所重视，更是厌弃的存在，土豆最起码开的花还算好看,你番薯有什么优势，好让欧洲人禁运
事实上根据历史记录，真正解救欧洲粮食危机，最终使得欧洲粮食增产的正是土豆。
以爱尔兰为例，土豆的传入使得爱尔兰的人口从87万飙升至工业革命前的600万人，要知道爱尔兰最初可是一片连英王都嫌弃的凄凉之地啊
从营养学角度来说，番薯少糖而多淀粉，人是不能将淀粉消化为碳水化合物的，因此番薯虽然能给人以饱腹感，但是并不能为人活动、劳作足够的热量。
土豆虽然有与番薯一样的问题，但是土豆在其他营养方面比番薯强好多，包括钙、磷、铁、钾、碘、胡萝卜素、硫胺素维生素b1、蛋白质等营养物质。
吃土豆虽然碳水依旧不足，可以对于当时物质紧缺时代的人们而言，他们很难从其他食物摄取到这些必不可少的营养，而土豆一种植物就完美的解决了他们的问题。
或许土豆确实缺乏维生素a，但是欧洲人普遍喝奶，而牛奶中富含维生素a与土豆进行了完美的营养互补。
这也是为什么土豆在接下来的数百年中，被世界各地如此推崇的原因。
你现在去翻找中外文献，欧洲对于番薯的记录寥寥数笔，从来都没有重视起来，反而番薯的记录在中国比比皆是。
我们不否认番薯在大灾之年确实有使人活命的“恩德”，但是从植物学和营养学角度上来说，番薯的种植的性价比是远远不如土豆和玉米的。
事实上秀家在虾夷开拓受阻的时候，就想过从大名和吕宋引进美洲的玉米和土豆，从来都没有想过要引进番薯，还有一个重要原因就是番薯并不耐寒。
而土豆就具有其不具有的适应性优势，土豆除了盐碱地外的所有类型土壤中生存，包括沙地。
能从容应对低至5c高至30c的日均温度，而且对水量的需求也很少，完美契合了像虾夷和西伯利亚等地区的种植环境。
想要在北海道这样的环境种植下来，只能平地种一年两季的土豆，在山上种植一年一季的玉米是最近畿实惠的。
而秀家坚持要开拓琉球的另一个重要原因，就是想要通过琉球这个跳板，去大明云南、广西寻找玉米和土豆。
只是秀家没有想到，土豆来的如此容易，居然已经通过某种方式被引入琉球王室，作为观赏植物被种植了下来。
接下来几日，秀家都在细心的栽培着土豆，毕竟龟井兹矩从琉球带回来的土豆草本极少，只有两株。
而秀家想要在虾夷地区广泛种植，就需要趁着这段时间尽快扩大种薯的数量。