其实土豆种植最重要的步骤就是催芽，催芽的方式有很多，现在冈山的气温刚刚好可以放在温暖阴暗潮湿的地方进行催芽。
对于秀家的冈山城而言，院落中的水庭的边的土地就非常适合，在其上盖上遮阳的蔺草顶棚阻隔阳光，在蔺草上喷洒一定量的水即可。
但是如果到了虾夷地，种植的时间窗口非常短，催芽需要在栽种前20天开始准备，种植第一季土豆的时候虾夷的温度才刚刚高过零度，冰雪还在融化，土豆并不适合在野外催芽。
这就需要在现在种植甜菜的暖棚中利用育苗床进行催芽，不周与秀家相似，将土豆置于地上，蔺草铺设在其上，喷洒少量水分。
大约过10天左右，土豆会长出大牙，这个时候土豆的牙还很脆弱，需要在阳光下晒芽35天，绝对不能久了，晒久了土豆蒙在地底深处会导致土豆的晚疫病。
待土豆发芽稍稍长大之后，以12个芽孢为单位就可以进行切块，切记茎快不能太小，因为需要在前期给土豆营养。
刚切块的土豆茎快需要马上沾染草木灰，一来是防止土豆水分流失，而来是保护伤口帮助其快速愈合。
以上就是催芽的全部过程，催芽结束之后就可以进行种植了，土豆的种植方式非常简单，只需要将他们放置于30左右土层之中即可。
唯一需要注意的就是在种植前的翻地时候，一边翻地一遍散播草木灰，因为土豆是喜钾肥植物，钾肥越高也能帮助土豆低于早疫病的发生。
之后只需要定期清楚杂草，适量的施肥和洒水即可，几乎就是半托管的状态了。
以上的种植方法秀家在后世的学农中记忆深刻，是经历了数百年人类探索和发现之后确立最适宜的方法。
当然催熟最好的方法是使用赤霉素，不过这不是秀家现在这个时代可以获得的东西。
在接下来的几天中，秀家久好像是在养自己的孩子一样悉心照料着这些土豆，以至于菊姬都很好奇秀家为什么对这几株土石头这么感兴趣。
秀家索性拉着菊姬一道一起在冈山城东丸内繁育起了土豆，将这些土豆看成是两人的孩子一样照顾，反倒是增进了两人的感情。
值得注意的是，后世研究发现，土豆拆花之后普遍增产10以上，换句话说土豆开化是会分润走土豆茎快的养分的。
而且后世普遍对土豆的育种方式都是催芽之后切块的无性繁殖，这样的反之方式更迅速，育种效果更好，成熟度更高。
但是生物学告诉我们动物在进行dna分裂的时候会发生基因突变，这就使得无性繁殖的植物不可逆的会发生退化和抗病力降低的情况。
后世的香蕉就是一个例子，诸位难道没有发现，香蕉的味道和口感越来越不好吃了吗而短短20年间，满足口感的香蕉价格越来越贵，原因是原始种蕉的数目越来越少。
想要改变这种情况，就需要用同物种的其他不同生物的dna弥补缺失的碱基，也就是俗称的有性繁殖。