“咳咳，小远啊，洪亮这个孩子不太懂什么社会交往，身边朋友不多，我知道平常你们能玩到一起去，你也没少帮他。但是这回不行，洪亮的事业是在厨房里，不能分心去社会上混。”常大厨一开口语气就不善。最后一句话，像把斩骨刀一样劈向姚远。话音落处一刀两断。
姚远笑了，笑的很真诚：“叔，我们没有想去社会上混呀，您还是告诉我一下，洪亮是怎么跟您说的这件事好吗？”
“你们不是准备开个烤全羊的馆子吗？洪亮跟我说了会以你为主，他是尽量利用业余时间来干。但是啊小远，叔还是不能同意。洪亮在厨房里，就没有业余时间。想比别人更优秀一点，他的业余时间是用来体会、练习，揣摩、学习的。”常大厨到底是长辈，长辈就要把事情说清楚。虽然语气不是那么严厉了，但话锋没有一点松动。
“叔，您听我说，这个洪亮啊估计是没跟您说清楚。我们准备干的不是一个烤羊馆子，而是......”
话没说完，就被打断了：“一个馆子不行、几个馆子就更不行了。”
“是个餐饮管理公司，将来会有好多个餐饮店。洪亮会在里面负责技术这一块，就有点类似您现在的角色。”
“餐饮公司？你们？”
姚远坦然的笑着，迎着狐疑的目光，试图引导话题的方向：“叔，您不会觉得光有好的厨艺，每天就在厨房里练习，就能成为一个好的厨师长了吧？”
“那不可能！厨房里门道多了，当然技术是基础，但最后决定成就的还有眼界和底蕴。厨师长不是每个人都可以干的。像是成本控制、出品创新、人员管理都是学问，没有个十几年甚至是几十年的磨练根本入不了门。”常贵远颇有些自得的样子。
“是呀叔，我跟洪亮共事了那么多年，我觉得他的技术早就能登堂入室了，现在缺的就是一个锻炼的机会。我们自己开的餐饮公司，从第一家店开始做起，再到几家店。从厨房的创办到成本控制、到出品控制、出品创新、再到人员管理，这恰恰都是洪亮以后会碰到的问题，提前些接触接触没有什么坏处。而且我的规划里不只是烤全羊这一个连锁店，这家餐饮管理公司会是个综合的管理公司，旗下会有快餐连锁，还有精品菜馆。”
“洪亮在这个舞台上有机会从菜品设计开始，再到投放市场，接受市场的考验。会有一个充分发挥的舞台。而这一切恰巧符合您对洪亮以后事业的规划。而且我们计划中的初期，不管是产品还是管理，洪亮利用业余时间就完全能够搞定。”
“我跟洪亮是一对好搭子，他负责前期的出品设计，定下标准，我来负责执行。而且洪亮也会有自己的副手，厨师团队组建出来后，他根本就不用盯开餐。”
说了一大堆，姚远喝了口茶，停了一下，看着常大厨的反应。
常大厨被姚远描绘的餐饮公司吓了一跳：“靠谱吗？现在餐饮可不是一般的难做，开三个倒两个的，你们还想开连锁店？”
姚远从自己随身带的帆布兜里拿出几张A4纸，给常大厨递了过去：“这是初期的计划，和以后的组织架构图。现在公司的执照已经在办了，第一家店已经开始装修，是跟当地村委会合股的，第二家店也正在选址。”