“小米,我来搅拌吧,你去休息一会儿。”魏子昂接过了小米的工作,一个大锅,几乎满满的一锅,咕噜咕噜的冒着泡。
刺泡儿已经开始发软了,但是糖还没有全部融化,在搅拌的时候,还要用勺子按压,让刺泡儿更容易被煮成浆。
一直被水蒸气熏,小米也有点热,抹了抹额头“小哥你先看着,我们去洗两个小罐子。”
家里有那种小坛子,一坛正好是两斤的量,小米找了几个过来,跟小草一起把坛子洗干净,然后放在太阳下晒干。
大火一直没停,水汽飞快的蒸发,就这么一会儿,果酱就粘稠了不少,小米连忙换小火。
小草也想试试搅拌果酱的感觉,就把魏子昂换下来了。
现在是小火慢慢熬煮,免得不小心把下面的果酱给烧糊了。
一直煮了大概半个时辰,也就是将近一个小时,原本满满的一大锅,现在已经下降了三分之一。
蒸发掉的全部是水分,剩下的就是果酱了,很粘稠,跟蜂蜜一样,勺子拿起来的时候,已经是可以拉丝的程度。
小坛子也晒干了,无水无油,直接将做好的果酱舀进去,刚好装满四个坛子。
“哇,居然出了八斤”小米也惊到了。
不过转念一想,糖都加了十斤,算上刺泡儿至少也得有二十斤了,出八斤果酱,好像也不是多夸张。
转头看到勺子上,锅里都还沾了不少,小米拿了三根筷子过来。
“这都做好了,我们还没尝过这是什么味道呢,试试看”
当即直接用筷子在勺子上沾了一点,然后放进嘴里,瞬间眼睛一亮。
“好吃又酸又甜,好浓的果味儿”
另外两人也跟着点头,就连魏子昂都不得不承认,这样做出来的,跟直接吃刺泡儿,又是一种完全不同的体验。
小米当即提了一壶凉白开,直接倒进锅里,把勺子上,和锅里剩下的果酱,涮干净,成了半锅果汁。
魏子昂已经拿了三个小碗过来,一人尝了小半碗。
好喝
小米当即清理了两个水壶,把果汁一分为二,一壶家里留着,一壶让小草回去的时候带回去
,给她家里人也尝尝。
“还有这个,正好我们一家两坛,小草你要不回去问问你爹娘,你们是自己拿去镇上,还是让我哥他们明天拿去城里这个卖给酒楼,就这样泡水应该不会差。”
小草想也没想就决定了“那还是麻烦小米你帮我一下吧,我们去了城里,也不一定能卖出去呢。”
“那行,你先放在这里,等明天下午我哥他们回来了,你再来我家我给你钱。”
至于卖不出去怎么可能
小草高兴得连连道谢,她有一种预感,这个果酱,绝对比之前的香龙草更赚钱
“至于我们这个嘛,我要留一罐,只卖一罐,小草你呢全部卖了,还是也留下一点”
这一次,小草犹豫了一下,最后还是摇头“卖掉吧,我把这个拿回家,让爹娘和姐姐弟弟们尝尝就行。”
她说的,是小米让她拿回去喝的那壶果汁,酸酸甜甜的,还有淡淡的刺泡儿的味道。
“那行,明天买的钱,你三分之二,我三分之一。”
“还要先把盐和糖买了,那是你家出的。”
“行,没问题。”
俩小姐妹商量好了怎么分红,旁边的魏子昂一直不曾插嘴,小口小口的抿着自己的那一小碗果汁。
别说,白色的瓷碗,粉色的果子,闻着有很浓的果香味,但是酸甜的口味并不腻口,甚至还有点开胃。
正琢磨着呢,胳膊就被拍了一下“小哥,咱们那一坛,卖了钱我们一人一半”
毕竟今天两人都摘了很多刺泡儿,但是留了一半吃,只用了一半做果酱呢。
魏子昂愣了一下,随即微微一笑“好啊。”
真是半点都不客气,也没推辞,而小米好像还特别高兴呢。
本章完,,