第一天一早,苏庆平先来了店里。
他拿着钥匙打开隔壁超市大门，先将一些能用上的米面粮油和各种调味品搬出来，送去卫家小馆里。
苏锦宁也赶来帮忙。
父女两个在超市里转悠了一圈又一圈,确定没有店铺或者要用的东西以后，苏庆平直接和几名拘谨的营业员叮嘱几句,然后在超市门口挂上五到七折的牌子。
早市上的大爷大妈数量不少。
五到七折的牌子一亮出来,所有人的眼睛都亮了。先是几名大爷大妈上前来打听，确定太平超市今天是真清仓销售以后,大爷大妈是撒开腿齐齐冲刺过来，唯恐慢来一步。
整个太平超市那叫一个鸡飞狗跳。
前面还在担忧工作问题的营业员根本没空担忧工作问题,全数忙得团团转，只恨自己没能长出三头六臂。
孙哥的货车恰好此刻抵达。
隔壁的景象将他吓了一跳“嗐这是怎么了哎苏哥你怎么也在店里啊”
“小孙来送货了我这几天在帮忙。”
“哦我想起来了,苏哥把隔壁也盘下来了以后卫家小馆是不是得做大了嘿嘿,那我吃到的机会也多了。”孙哥一边唠叨,一边将货从车上搬下来。
“具体还要看宁宁怎么想。”
“这样是,真要做大那还得招人才行。”孙哥点了点头,忍不住喃喃着“要不我也过来”
“师姐会打死我的。”
“哈哈哈哈哈哈”孙哥乐呵呵的笑着，将手上的货递给苏庆平“我不行，我老婆也行的嘛”
“有需要联系你”
“好嘞。”孙哥高高兴兴应了声,等货搬进去以后他也不打算走了“今天我老婆可是下令让我带一份萝卜炖羊肉回去，要是带不回去嗐”
苏锦宁笑道“行。”
她比划了个手势“做出来的第一份就给你。”
孙哥喜上眉梢,欢呼一声。
苏锦宁从货物里挑出数只整鸡，放在案板上挨个去掉鸡脚趾、翅膀尖和屁股尖,再给整鸡仔细拔去尚存的毛发,然后将鸡头部四肢切下放入碗里，最后她还在鸡皮表面撒上盐巴，细细按摩揉捏。
看到这一幕的孙哥面露好奇。
他忍不住开口道“苏店主,您今天不是做萝卜炖羊肉吗为什么要处理鸡还用盐做盐焗鸡”
苏锦宁忍俊不禁“当然不是。”
她一边细致给生鸡按摩揉搓，一边细细解释“一碗好吃的炖羊肉，用鸡汤的汤汁会更加鲜美。”
孙哥“啊”
这还是他头一回听说的。
苏锦宁解释“羊汤膻味比较重，不适合清炖，用鸡汤更合适好吃。当然这也要看羊肉的地方，像是新疆阿勒泰、宁夏民勤、贵州黔北以及内蒙古那产的羊肉，打小就是吃各种药材长大，膻腥味淡，风味浓郁，鲜美可口，它们羊肉的汤汁就可以直接拿来用，味道也一样好吃”
说完话，苏锦宁也腌制结束。
她在盆里倒入凉水，这次苏锦宁只是稍微揉搓揉搓，原本看不见的血水将清澈的凉水渐渐染色，变得暗红浑浊。
苏锦宁反复换水，继续搓洗。
等到清水的颜色几乎没有变化以后，她将鸡肉沥干水分放在一旁待用。
紧接着苏锦宁开火烧水。
孙哥又伸长脖子，发出疑问“苏店主，这不对啊生鸡不得冷水下锅进行焯水吗为什么把水给热了”
苏锦宁笑道“这个鸡肉已经洗过几遍，去掉血水了，如果再去焯水的话鸡肉的鲜美就被焯水的汤带走了。”
水面泛起鱼眼泡的时候，苏锦宁放入鸡身。
汤汁泛起淡淡的浮沫。
孙哥瞬间看出区别，经过清洗血水处理的鸡肉，浮沫比一般的鸡肉少很多，稍稍捞去一些浮沫，整锅汤汁看着就很是清淡。
苏锦宁接着下入去腥三件套。
她为了香味更加浓郁，紧接着又放入党参等药材提味。药材贵精不贵多，要是多了就会导致窜味或者发苦等味道，只要放上一小片或者一小段即可。
最后，也是最重要的一点小火炖煮。