倒也不能怪行人们不加微信。
主要是前面上热搜的关系,苏锦宁的微信险些被好友添加给加爆,而后索性也不加了。
像是这些行人便是没有加成功的。
他们四下求问，很快有人从朋友口中得知个大消息“什么可以外带带回去自己加热即可昨天是萝卜炖羊肉和菜团子，今天是红焖羊肉和羊肉烧麦艹咱们是不是朋友，你咋不早点说一声”
这名路人一跃而起。
他的大嗓门登时惊起不少注意,数名最近都没来的食客也面露震惊“什么还能外带的”
电话那头那人急了“卧槽”
他嗓门更大“你还问我为什么不告诉你呢你说能告诉你嘛瞧瞧你你都把鬼子引进村了”
把鬼子引进村
引进村
鬼子
食客们视线冷飕飕的。
回过神的他们第一反应就是“冲鸭”
早早到卫家小馆门口守着。
苏锦宁忙忙碌碌,而苏庆平也惊讶的看了看门口“今天外面怎么回事这么早就开始排队了”
苏锦宁动作越发快了起来。
羊肉炕馍的材料全部准备齐全，红焖羊肉的食材也准备齐全,香菇和上海青也全部洗好处理完成。
剩下的还有羊肉烧麦。
苏锦宁开始做烧麦皮，而苏庆平则负责剁葱姜蒜和羊肉。
烧麦面团用的只有面粉和水。
苏锦宁揉面皮几乎不用思考，反正出来的总归是圆润光洁的面团。
漂亮到让苏庆平都要侧目的程度。
像是做甜甜圈一般在面团中间戳个洞,然后慢悠悠的将面团往两边舒展开，直到合适的宽度将面团掐断,轻轻揉搓滚圆,揪出一个个小剂子,再按成一个个圆形。
一手持擀面杖，一手摁住面片。
苏锦宁刷刷刷的几下,面皮立马舒展开来,眨眼的功夫一个薄薄的烧麦皮便在手下成型。
准备好一堆烧麦皮，再来是准备肉馅。
剁碎的羊肉和葱姜蒜被均匀的搅拌在一起，里面只需加一点点花椒水和生抽提鲜,然后加入一些高汤。
高汤要反复多次加入,每一次加入时都要不断搅拌,让肉馅、高汤和调料都完美融合在一起。
最后再加上适量的亚麻籽油。
亚麻籽油又叫胡麻油，它自带的亚麻籽香气可以减轻羊肉的膻味，同时还能增加香气，是羊肉烧麦里不可缺少的存在,朝着顺时针的方向搅拌均匀以后腌制十分钟，最后再加上葱花和蒜末，再次搅拌到馅料上筋。
苏锦宁取来两筷子。
她裹起一团馅料，馅料能挂在筷子上似落非落的程度那就是刚刚好了。
最后就是组装。
苏锦宁和苏庆平快马加鞭开始包装烧麦，昨天摆满菜团子的展示架再来得到重用，只是这回上面堆满了胖乎乎的羊肉烧麦。
等羊肉烧麦也准备就绪，时间也快到十一点了。望着外头乌泱泱的人群，苏庆平推门而出，抬声提醒门口的顾客排成两队“堂食的左边，外带的右边，不要排错喽”
听到开始排队点餐的消息，四周登时冒出不少人。有些食客惊讶于队伍，而有些食客则凑在一起嘀嘀咕咕“你选什么”
“当然选红焖羊肉和香菇上海青吧”
“我打算点个红焖羊肉回去，晚上下点面条全家一起吃。”
“嘶，我打算买点烧麦。”
“我也是，我也打算买点烧麦，后头可以当早饭”
食客们凑在一起，叽叽喳喳的讨论。