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第一百二十四章 处理猪肉(3 / 7)

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\t如此,一个简易遮雨棚就做好了。

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\t池梨站进去看了看,外部的雨水被挡去大半,但要说内部完全不会漏雨也不太可能,还是有那么一点点缝隙没被遮好,她又去找了些叶片子将其仔细盖住,查漏补缺,直到确认所有漏雨点都不再漏雨后,就跟孙雯一起,搬来几块大石头,围成一个灶台模样,准备一会儿用来生火。

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\t想要生火,自然需要燃烧物,但现在什么东西都湿漉漉地,想找到个能烧的东西都难。

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\t挑挑拣拣,池梨才翻找到一些可以用来生火的东西,将其丢进石头堆中间,然后用了张日常舍不得用的纸巾引火。

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\t如果换了别人这火可能还不一定能着,但这个人是池梨的话,那就另当别论的。

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\t相当好运的,池梨一次就把火给点着了,但由于燃烧物过于潮湿,所以烧起的火带着滚滚浓烟,不过没关系,火着了就好。

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\t本来孙雯还有些不抱希望的,没想到火一下子就起来了,她一愣,随机立马反应过来,一路小跑去抱来了一大堆湿木柴,并将其一个个插在火堆旁,俨然一副要烤木头的架势。

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\t“你做什么”池梨不解。

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\t“烘干木柴呀。”孙雯回道。

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\t他们接下来要用到火的地方还多了去了,这天气也不知道什么时候能放晴,总不能就指望着这点不那么湿的柴火一直烧吧那不现实,所以还是得趁着现在有条件,赶紧把那些湿掉的柴给烘干。

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\t“是我没想到,还好有你。”池梨听完孙雯的解释顿时恍然大悟,随后有些歉意地说。

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\t“没事没事,我想到了就行。”孙雯不在意地摆摆手,然后问池梨“那我们现在先弄什么”

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\t“烟那么大,正好做烟熏肉,我们先把肉挂在上面让烟熏着,底下还能架几个锅炼油,顺便再一起烤个肉干。”

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\t这可谓是一火多用了。

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\t不过在做这些之前,她们还有个重要步骤。

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\t去猪毛。

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\t野猪的毛是黑色的,毛质比普通家猪还要粗硬,在没有专业工具的支持下,很难将其去除,可要池梨他们放弃那么多猪皮,那是绝对不可能的。

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\t所以她们就只能借用最原始的去猪毛办法,火烧。

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\t先将带着猪皮的猪肉部分翻过来,用猪皮对着火方向,让火将猪皮表面烧得黑漆漆,然后再将烧好的猪肉拿出来,就着雨水的冲刷,用贝壳刀一点点刮去表面焦黑部分,这样上面的毛也会被连带着刮下来,干干净净。

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\t这个步骤不难,就是比较费时费力,所以直到简远那边都将小野猪也给解剖完成了,她们这边还在忙碌着。

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\t见简远提着肉走回来,正在奋力刮猪皮的池梨头也不抬地给人分配新任务“你去把那些我们弄好的猪肉用盐腌上,就那一堆。”

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\t怕简远不知道具体要腌制哪些肉,池梨还特意伸手指了一下。

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\t“好。”简远搁下手里的肉,去处理另一堆肉。

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\t池梨她们留作要用来烟熏的肉都是比较瘦的五花肉跟纯瘦肉,还有那几个猪蹄,猪尾巴跟猪头,余下的肥肉都是要拿来炼油的。

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\t简远先用大量海盐将准备要烟熏的肉都给腌制起来,身处海岛,也就只有盐是最不缺少的东西,他们从前也经常会时不时提纯些食用盐来存着,存货颇丰,足足有两大罐,都是满的,还是用竹筒做的那种大罐子,所以哪怕现在要用来腌制两头野猪,也绰绰有余。

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