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第一百二十四章 处理猪肉(4 / 7)

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\t腌肉很简单,不过是多撒点盐,然后用手揉搓揉搓,让盐分充分融合进肉里就行,一下子就能弄好。

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\t做完这些,简远左右看看还在忙碌的两人,没去打扰她们,自觉拿起一块处理好的带皮肥肉用小刀切成两指粗细的小方块,然后塞进一个只有顶部被开了个小口,里面果肉还被挖空的椰壳里,塞到九分满就往火堆里一搁,任由高温一点点将里头的猪油给榨出来。

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\t除了椰子壳,被作为炼油容器的还有竹筒,连带着他们的一次性水杯也没被放过,被架在了石头缝隙里烤火。

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\t外面哗啦啦,里面噼里啪啦,滚滚浓烟混进雨幕,隐约间可以看见一座棚子下方正有几个忙碌的人们,俨然构成了一幅烟火人间的景象。

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\t在第一批猪肉被炼制出来时,池梨他们也总算处理好了所有需要去毛的猪肉,这还是后面有简远加入帮忙的结果。

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\t三个人合力,一个人烤猪皮两个人刮刮洗洗,花了好些时间才搞定了这些猪肉,弄完的时候池梨都怀疑自己的手被猪肉给腌入味了。

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\t“歇会儿吧。”

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\t腌猪肉需要些时间,炼猪油则只需要看着火就行,终于能够喘口气的池梨等人各自找了个地方坐下,气喘吁吁地凝视着眼前的火堆,时不时还往里头添点被烤干的柴火。

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\t随着时间的推移,湿柴火被替换成了干柴火,烟反而没那么大了,不过这并不影响池梨他们熏肉。

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\t在估摸着差不多后,他们就将腌制好的肉的一端用草绳绑起来,然后一条条地挂在棚顶的架子上,任由底下的烟火慢慢熏制。

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\t上面熏着肉,底下也没闲着。

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\t除去炼油烤柴火的那边,池梨三人配合着,一人切肉,一人用竹签穿肉,一人拿着穿好的肉放在火堆上烧烤。

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\t他们当然不是在烧烤,而是在做烤肉干。

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\t肉干也是一种能储存较久的食物,吃起来风味还跟烟熏肉不同,算是给他们未来的伙食提前换换口味吧。

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\t“池梨,张嘴。”

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\t听见有人叫自己,池梨下意识地张开嘴巴,然后就被人投喂了一块微微烫嘴的烤肉。

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\t她哈着气,舍不得把肉吐出来,一手放在嘴巴底下虚虚接着,嘴巴蠕动蠕动就把肉给吃了。

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\t这些准备烤成肉干的肉也是腌制过的,但没有弄得很咸,而是只加了适量的盐跟耗油,这样调味出来的肉再经过炭火烤制,表面微焦,带着炭火特有的香味,即便没有加各种花里胡哨的香料,也相当好吃。

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\t“好吃。”

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\t不需要孙雯追问,池梨就给出她最想听的答案。

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\t“嘿嘿,那我也来一条试试。”得到肯定的孙雯又拿了另外两串烤得差不多的肉递给池梨跟简远,然后自己才拿起一串吃起来。

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\t这一举动仿佛打开了某种莫名的开关,明明是在为储备粮而忙活,结果三个人却吃起了烧烤,中间池梨觉得一直吃肉有些腻味,还跑去拿了些野果跟几个椰子过来,回来后就发现孙雯不满足于只吃瘦猪肉,还弄了点五花肉跟猪心猪肝来烤。

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\t就挺开心的。

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\t直到三个人的肚子都撑到实在是没办法塞下更多食物了,这场突然兴起的烧烤盛宴才宣告结束,而此时他们的猪油也基本上都炼制好了。

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\t是的,在吃烧烤的同时他们还不忘继续猪油烤柴火,所以基本上没耽搁一点活。

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