见状小车继续回忆着她在后厨见过的种种场面,接着说道“老师家一共有两个灶台,要同时使用。”
又是片刻。
“凉菜的上菜顺序是凉拌西红柿,凉拌金针菇,凉拌黄瓜。”
“热菜的上菜顺序是红烧茄子,蒸鲈鱼,肉饼蒸蛋,炒笋片,番茄炒蛋,麻婆豆腐,最后是红烧肉出锅。”
李安饶有兴致地靠到了厨房门边,别说,小车这一通还有点说道,不愧是后厨长大的姑娘。
季洋“好,不过有的菜比较麻烦,怎么协调节约时间”
小车“第一个灶开王小虎的红烧肉,红烧肉得炖,其间另一个灶茄子,炸完茄子刘丰瑞就可以开始烧,其间季洋师姐把蒸鱼所需的所有工作做好,刘丰瑞炒完季洋师姐就上锅蒸鱼,季洋师姐蒸鱼的时候刘丰瑞准备肉饼蒸蛋,鱼下锅肉饼蒸蛋上锅,蒸完蛋小北接灶炒笋片和番茄炒蛋,麻婆豆腐味重容易糊锅我最后一个烧,烧好估计红烧肉也可以收汁了,结束。”
一口气说完,小车长出一口气。
此时众人眼里,小车已经不再只是钢琴前的恨人,分明就是个厨师长
季洋已经完全明白了小车的意思,非常合理,但她还有个问题,“我们是各自准备各自的,还是,就比如凉拌西红柿和番茄炒蛋都要用到西红柿”
小车明白,她也在考虑这个问题,“这个烧菜的顺序,现在我们先分工”
“谁有切菜的经验”
小刘举手“我,我经常在家做饭,能切土豆丝。”
小车“好,刘丰瑞负责配菜,所有人的菜都由你来配。”
小刘“收到”
小车“谁可以洗菜”
小北马可还有季洋同时举起了手“我。”
小车微微一想“小北和马可负责洗菜,注意要用盐水泡一泡,菜上有农药。”
小北“放心琳琳,我一颗一颗洗。”
马可“我尽力。”
季洋“那我呢”
小北“师姐你负责洗鱼洗肉。”
季洋“收到。”
眼见都没活了,王小虎有点着急“那我呢”
小车不解“你是一厨啊,负责一灶烧肉,你只需要把肉烧好,别的什么都不用做。”
啊这样吗王小虎觉得一厨好牛的样子,像是被赋予了绝对重任
意气风发,“收到”
到此,所有分工明确。
小北好奇“那琳琳你呢”
小车“我负责打荷。”
马可“什么是打荷”
小车解释“就是给你们所有人打下手,打杂的,剥蒜剥葱,端盘子,你们什么活都可以扔给我。”
小北“原来如此,我还以为琳琳你要做好多菜呢。”
小车“我不会烧菜。”
小众人惊“你说你不会烧菜”
这有什么奇怪的吗,小车解释“我在店里就是打荷的。”
不再理会众人反应,小车看了眼时间,不由得带上了一点老车当年在后厨的状态“洗手开工。”
一声令下,七人纷纷动了起来。
各负责其,没一会的工夫,厨房里真就像是变成了一个小型后厨。
小北马可仔细地检查着每一颗菜叶。
季洋用水一遍又一遍地冲洗荤腥食材,不时回头看向案板。
“刘丰瑞,你一定要慢点。”
最辛苦的其实是刘丰瑞,一个人配所有人的菜,葱姜蒜,西红柿黄瓜笋片,每一刀他都按照大家所描述的形状去完成。
挂着围裙的王小虎也没闲着,为烧出昨晚那种感觉到红烧肉,他心里将步骤翻来覆去地念叨。
“肉切好了。”刘丰瑞喊道。