就好像几位给我们上的冷盘里的肴肉，也是源自淮扬菜里镇江的水晶肴肉。”
说到这里，冯正明提了一下自己在杭城开店的事情。
“若是之后我来杭城开分店，我的店里应该也会加入一些苏杭菜式，突出一些杭帮菜的特色，要和其他各地分店有区别。”
冯正明的这话让杭城几位大师傅立刻表示欢迎。
“好啊，我们很期待冯状元来杭城开分店。”
“不错，到时候我们可以更多和冯状元交流。”
“我们大家都很期待，冯状元能来杭城。”
见几位大师傅这么激动，冯正明笑着表示：“我知道，几位是希望我把推荐指南一起带来，但是我可要把丑话说在前头。
推荐指南的要求可不低，而且现在我在齐鲁和沪城做的那本餐馆推荐指南，都是只推荐街头小店为主，暂时不会推荐高档餐厅和大酒楼。”
几位杭城大师傅纷纷表示理解。
“这个我们都了解过，我们很认同冯状元的做法。”
“不错，你做的推荐指南虽然只推荐街头小店，但推荐的是手艺，没有去推荐那些单纯堆砌高档食材的店，这点我们很认同。”
“关键还是，冯状元你做的餐馆推荐指南，是面向大众，给大众推荐好吃不贵的店，这也有助于促进外地游客的选择。”
“是的，这一点刚好更适合我们杭城的。”
“对，杭城是出名的景点，每年接待游客很多，确实需要一本指南向他们推荐合适的餐馆。”
杭城几位大师傅的态度，让冯正明陪同的家人都有些惊讶。
冯正明最后向几位表示感谢，和几位大师傅留下联系方式。
向他们表示，之后自己肯定还会单独来杭城进行考察。
几位大师傅全都是欢迎之至。
等只剩下家里人了，二姑有些奇怪先开口。
“正明，我怎么觉得，他们好像是有意在巴结你”
冯正明笑着点头：“二姑你感觉没错，他们确实是有意在巴结我。”
家里人都有些奇怪，不太明白为什么杭城几位大师傅要巴结讨好冯正明
冯正明把杭城全国烹饪大赛个人赛发生的事情又说了一遍。
“杭城现在急于挽回口碑，毕竟全国烹饪大赛的举办，不但没有给杭城带来更好的口碑，反倒是因为那个弃权厨师闹腾，导致杭城餐饮上口碑更糟糕了。”
这一点家里人倒是也有所耳闻。
三叔接过话：“所以，他们希望你能来，帮杭城扭转口碑”
冯正明笑着点头：“对，他们希望我能来帮忙扭转口碑。”
这时大伯开口问：“正明，之前一直听说西湖醋鱼，好多人都说味道不行，不过今天我看这里的这道西湖醋鱼的味道很好。”
冯正明看向盘子里，西湖醋鱼也确实被吃的差不多了。
他就给家里人解释了一下整道菜的做法，顺便说了一些为什么大家现在提起印象都不好。
“西湖醋鱼最传统的做法，是要用草鱼去做，要吃草鱼的鲜味，搭配上醋汁和一些很细小姜米，会有一种仿佛吃大闸蟹的感觉。”
介绍完了这里，冯正明紧接着说：“但草鱼若是养殖的环境不好，会有非常重的土腥味。
所以如果还是按照传统的做法去做，土腥味根本没办法去干净。
去不干净鱼本身的土腥味，那么做出来的西湖醋鱼光是那个土腥味就让人难以接受。”