师傅道“回大人话，用水煮了再晒，一是干得快，不容易发霉；二是吃的时候，里面没了筋丝，即筋道，又好嚼。”
杜尚书听得说用水煮了干得快，于是有了兴趣，道“煮了为何能干得快”
师傅道“回大人话，用水一煮，筋里的水就给煮出来了，要不，那筋里的水出不来，晒的时候就很难干，而且好吸潮，容易发霉，也不好吃。”
杜尚书听了，若有所思，道“哦，我明白了。”
师傅道“大人还有何吩咐”
杜尚书心不在焉地道“没事了。”
师傅躬身施礼，退出雅间。
掌柜的见师傅进去了不短时间也没出来，生怕出什么意外。正想进去看时，却见师傅出来了，脸上还挂着笑意，赶忙关切的问“没事吧”
师傅将掌柜的拉到一边，得意的道“掌柜的，她还夸俺菜做的好吃来着。”
掌柜的听了一颗悬着的心落了地。
这之后，掌柜的推出了一道新菜，名叫“五花干蚕”，其实就是这道干豆角炖肉这是后话，不表。
杜尚书从“和兴”饭店出来，脑子里一直在想师傅说的那话“煮了干得快”。回到府里，也无心做其他事，联想起佛仙殿的建造，突发奇想能不能将那殿梁和立柱也用水煮若是这样岂不干得快了
杜尚书唤来金侍从，命她找来斧锯，随自己到后花园里，找到一棵对掐粗的小树，对金侍从道“将他砍倒，再截成两尺长的木段。”
金侍从不知杜尚书何意，但又不敢多问，只得依吩咐去做。不多会，便将那棵小树锯倒，截成了一段一段的，共截了七段。
杜尚书又让金侍从找来细绳，拴了三段，挂在树杈上。又让她将剩下的四段，交到灶房里，用水去煮。
金侍从疑惑地道“大人，要煮多长时间”
杜尚书心里也没数，想了想，道“煮一个时辰，要让水没过木头，不得煮干了。”
金侍从传令给灶房里，命她们按照大人的吩咐去做。
七岁的小女儿见了，好奇地问“母亲，是煮熟了吃吗”
杜尚书听了笑道“傻孩子，木头怎么能吃呀”