张管事摆摆手，打断他，“是东家发了话。如今楼里贵客的口味……变了。”
他顿了顿，目光扫过王老三身后堆积的咸鱼，声音清晰地传入周围人耳中：“那些个贵人们，现在都讲究个‘鲜’字！说什么‘活水鱼跃方知味，冰镇虾蟹始见珍’。”
“呵呵！咱们彩云楼新聘了南边来的大师傅，最擅烹制河海鲜物。东家投了大价钱，弄来了能‘冻鲜’的冰窖！往后啊，咱们主打的就是‘活鱼现杀’、‘冰鲜速递’！”
“活鱼现杀，鱼片薄如蝉翼，铺在碎冰沙上，蘸着姜醋……那滋味！谁还去吃那又咸又硬的鱼干？一股子穷酸气！”
“可是……张管事，这鲜鱼价贵，又难保存……”另外一个卖咸鱼的老汉忍不住嘟囔。
“贵？”张管事斜睨了他一眼，仿佛听到了什么笑话，“那是以前！现在是什么光景？有了白羊洞薛老神仙的冰，损耗少了，运得远了，鲜鱼价钱自然就下来了！”
“再说了，能去我们彩云楼吃饭的爷，谁在乎多花几个钱？要的就是这份新鲜，这份排场！这才是‘名吃榜’上的高端席面！”
他拍了拍王老三的肩膀，语气带着几分“好意”的提醒：“老王啊，你也得琢磨琢磨转行了。这咸鱼……往后怕是越来越难卖、价格骤降了！齁咸齁咸的，只能切碎了熬汤吊个味，上不得台面喽！”
话音落下，张管事不再理会那脸色僵硬的咸鱼贩子，催促着刘老大赶紧装货。
几大篓还在活蹦乱跳的鲜鱼，还有张牙舞爪的海蟹、青虾，被迅速抬上铺着厚厚稻草和……隐约可见白色寒气的特制木箱，放入了水道边停靠的船只，匆匆驶离而去。
“只收鲜鱼……冰着的？”
“彩云楼都这样了……其他大酒楼会不会也……”
“冰？哪来那么多冰？还保鲜？”
“听说……白羊洞那边……”
“本指着年关将近，多屯上一些……可如今……”
“楚朝来的盐，为什么会这么便宜？朝廷就不能拦阻在外，保护我们秦人自己的营生吗？”
窃窃私语声如同瘟疫般在咸鱼堆中蔓延开来，从最初的震惊、疑惑，迅速转化为难以抑制的恐慌。
王老三失魂落魄地站在原地，手里还拎着那袋没能送出去的铜钱，仿佛拎着自己沉重如铅的未来。
而后，他猛地转身，踉跄着冲回了自己的摊位，看着店里支架上堆积如山的存货，又低头看了看自己那双因常年接触盐分而粗糙开裂、布满老茧的手，脸色一点点变得灰败。
王老三哆嗦着手，从油腻的怀里掏出一个磨得发亮的旧算盘，手指颤抖着拨弄起来。
“进价……一袋三百二十钱……运费……一百钱……摊位费……印子钱利息……”算珠噼啪作响，每一下都像敲在他心尖上。
“卖价……往年冬月能到五百三四十钱……现在……”他抬头，茫然四顾。
市场里，往日里围着咸鱼摊讨价还价的主妇们少了许多，即便有，也是挑挑拣拣，压价压得厉害。